普段ジョイフルを愛好している方で、健康診断で「塩分を控えるように」と指摘を受けたとき、「ジョイフルでの食事はどうしよう」と頭を抱える方は少なくないと思います。
九州を中心に全国展開するファミリーレストラン・ジョイフルは、家族での夕食や同僚とのランチに欠かせないお店です。塩分が気になるからといって、外食を無理に我慢する必要はありません。選び方さえ分かれば、ジョイフルでも塩分を控えた食事は十分に実現できます。
この記事では、食塩相当量の少ない順にジョイフルのカテゴリ別のおすすめメニューや実践的な組み合わせ例まで、その場で使える情報をまとめています。塩分量の「合格ライン」についても、根拠を示しながら丁寧にご説明します。
※この記事の栄養成分データは、ジョイフル公式サイト（2026年4月時点）の情報に基づいています。
ジョイフルの塩分量をカテゴリ別に把握しよう
塩分の少ないメニューを選ぶには、まずジョイフル全体の「塩分傾向」を掴んでおくことが大切です。カテゴリごとに塩分量の水準が大きく異なるため、カテゴリを起点に選ぶだけでも選択肢をぐっと絞り込めます。
カテゴリ別の平均食塩相当量
下の表は、ジョイフル公式栄養成分表（2026年4月時点）をもとに、主要カテゴリの平均食塩相当量をまとめたものです。テイクアウト・アルコール・キッズメニューは除いています。
| カテゴリ | 平均食塩相当量 | 傾向 |
| サラダ | 1.3g | 全カテゴリ最低。全5品が3g以下 |
| おてごろモーニング | 2.8g | 朝食帯で最も塩分が抑えやすい |
| まんぞくモーニング | 3.4g | エッグプレート系は特に低め |
| ハンバーグ | 4.1g | チーズ系を選べば3g以下も可能 |
| ライトミール | 4.0g | パスタ・グラタン系は3g台が中心 |
| 定食系 | 6.7g | 揚げ物＋定食セットで塩分が積み上がりやすい |
| ご当地系 | 6.2g | ちゃんぽん等スープ系は7g以上になることも |
塩分を抑えたいならサラダ・モーニングカテゴリが最もリスクが低く、定食・ご当地系・麺類スープ系は塩分が積み上がりやすい傾向があります。
全メニューの平均食塩相当量は3.6gです。これを念頭に置いて、3g以下を「合格ライン」と設定した根拠を次でご説明します。
なお、ジョイフル全体のカロリー傾向は別記事で詳しくまとめています。塩分とあわせてカロリーも気にしたい方は参考にしてください。
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【前提】1食の塩分「合格ライン」はなぜ3g以下なのか
塩分の目安について、根拠となる数値は次の3ステップで導いています。
ステップ1：行政基準
厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2025年版）」では、1日の食塩相当量の目標量を男性7.5g未満・女性6.5g未満と定めています。
ステップ2：医療学会基準
日本高血圧学会は、高血圧の方や塩分を積極的に管理したい方に対して1日6g未満を推奨しています。健康診断で塩分を指摘された方は、こちらを目安にするのが望ましいです。
ステップ3：1食あたりに換算
1日7.5gを3食で均等に割ると1食あたり2.5gが理論値です。ただし、外食では卓上の醤油やソースを追加したり、ドレッシングの量が多くなったりと、若干の誤差が生じます。そのため「1食3g以下」が、外食でも無理なく意識できる現実的な合格ラインと言えます。
・一般的な目標（厚生労働省）：1食あたり約2.5g
・高血圧の方の目標（日本高血圧学会）：1日6g未満 → 1食あたり約2g
・外食での現実的な合格ライン：食塩3g以下
カテゴリ別！ジョイフルで塩分が少ないおすすめメニュー
ここからは、カテゴリ別に塩分の少ないメニューを具体的にご紹介します。すべての数値はジョイフル公式栄養成分表（2026年4月時点）に基づいています。期間限定・店舗限定メニューは除いています。
サラダ・前菜カテゴリ
サラダカテゴリは全5品すべてが食塩3g以下で、全カテゴリ中最も塩分が低い平均1.3g。塩分を優先したい日の起点として最も選びやすいカテゴリです。
| メニュー名 | 食塩(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) |
| サウザンサラダ | 0.3 | 62 | 1.0 | 4.3 | 5.5 |
| 彩りサラダ | 1.2 | 112 | 2.2 | 5.7 | 14.1 |
| グリルチキンの冷製 | 1.3 | 212 | 14.3 | 14.0 | 5.6 |
| カラダはぐくむ！薄切りビーフとミックスビーンズのパワーサラダ | 1.9 | 455 | 17.6 | 31.2 | 25.6 |
| イタリアンモッツァレラチーズのカプレーゼサラダ | 2.0 | 187 | 8.6 | 12.2 | 12.3 |
前菜のアペタイザーではごぼう唐揚げ（食塩1.1g）も低塩分の選択肢です。
【注目メニュー】グリルチキンの冷製
・たんぱく質：14.3 g
・脂質：14.0 g
・炭水化物：5.6 g
・食塩相当量：1.3 g
出典：ジョイフル公式サイト
グリルチキンの冷製は、食塩1.3gながらたんぱく質が14.3gと高め。サラダカテゴリにありながらランチ単体として成立するボリューム感も魅力です。
カラダはぐくむ！薄切りビーフとミックスビーンズのパワーサラダは食塩1.9gでたんぱく質17.6g。食べ応えと栄養バランスを両立したい方におすすめです。
モーニングカテゴリ
朝食帯のメニューは、ジョイフル全体の中でも塩分が低い帯に集中しています。ベーコンモーニング（ライス）は食塩0.8gで、全食事メニューの中で最も低い水準です。
| メニュー名 | 食塩(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) |
| ベーコンモーニング（ライス） | 0.8 | 381 | 7.8 | 7.3 | 68.0 |
| エッグプレート（ライス） | 1.3 | 532 | 16.8 | 20.0 | 68.3 |
| ベーコンモーニング（トースト） | 1.5 | 270 | 7.3 | 12.9 | 31.4 |
| ベーコンモーニング（ブールパン） | 1.7 | 288 | 7.5 | 13.2 | 34.0 |
| エッグプレート（トースト） | 2.0 | 422 | 16.3 | 25.6 | 31.7 |
| エッグプレート（ブールパン） | 2.2 | 440 | 16.6 | 25.9 | 34.2 |
【注目メニュー】エッグプレート（ライス）
・たんぱく質：16.8 g
・脂質：20.0 g
・炭水化物：68.3 g
・食塩相当量：1.3 g
出典：ジョイフル公式サイト
エッグプレート（ライス）は食塩1.3gでたんぱく質16.8gを確保できる優秀な朝食です。1日の塩分予算を温存しながら、朝からしっかり栄養を摂りたい方に最適な選択肢です。
※モーニングメニューは提供時間帯があります。詳しくは各店舗にご確認ください。
ハンバーグ・グリルカテゴリ
ハンバーグカテゴリは平均4.1gと中程度ですが、チーズ系ハンバーグは食塩2.6〜2.9gで合格ライン内に収まります。グリルカテゴリではチーズたっぷりチキンイタリアンステーキが最低食塩の2.8gです。
| メニュー名 | 食塩(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) |
| 5種チーズのとろ～りチーズインハンバーグ | 2.6 | 555 | 24.8 | 37.5 | 26.7 |
| チーズたっぷりチキンイタリアンステーキ | 2.8 | 565 | 38.1 | 37.0 | 16.6 |
| チーズハンバーグ | 2.9 | 648 | 29.4 | 45.4 | 26.8 |
| ペッパーハンバーグ | 3.1 | 585 | 25.1 | 39.7 | 27.9 |
| プライムサイコロペッパーステーキ | 3.5 | 513 | 29.1 | 32.4 | 23.0 |
【注目メニュー】チーズたっぷりチキンイタリアンステーキ
・たんぱく質：38.1 g
・脂質：37.0 g
・炭水化物：16.6 g
・食塩相当量：2.8 g
出典：ジョイフル公式サイト
チーズたっぷりチキンイタリアンステーキは食塩2.8gでたんぱく質が38.1g。たんぱく質量は全食事メニューの中でもトップクラスです。塩分を控えながらしっかりたんぱく質を摂りたい方に特におすすめです。
ハンバーグを食べたい日は、5種チーズのとろ～りチーズインハンバーグ（食塩2.6g）がハンバーグカテゴリで最も塩分が低い選択肢です。
ライトミール・ランチカテゴリ
ライトミール（パスタ・グラタン・ピザ系）は最低でも3.2gからとなり、食塩3g以下に収めるのが難しいカテゴリです。それでも常設メニューの中では塩分が抑えやすい組み合わせがあります。
ライトミール（常設メニュー）
| メニュー名 | 食塩(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) |
| 大豆ミートとサラダ豆の農園タコライス | 3.2 | 561 | 26.7 |
| 4種チーズの芳醇ミートペンネグラタン | 3.3 | 655 | 28.3 |
| ジョイフル薪窯ベーコンピザ | 3.4 | 545 | 26.0 |
| チキンドリア | 3.6 | 744 | 28.7 |
タコライスは大豆ミート使用で食塩3.2g・たんぱく質26.7gとバランスが良く、ライトミールの中で塩分も抑えやすい一品です。ライトミール全体を3g以内に収めたい場合は、メイン単品を選んでサラダ系のサイドで仕上げる構成が現実的です。
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丼・麺・ご当地系カテゴリ
丼・麺カテゴリは平均5.2g、ご当地系は平均6.2gと、全体的に塩分が高めです。スープや汁に塩分が集中するためです。同カテゴリの中で塩分を抑えるなら、汁なし・ぶっかけ系を選ぶのが最も効果的です。
| メニュー名 | カテゴリ | 食塩(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) |
| ぶっかけそば倍盛り | 丼・麺 | 1.5 | 302 | 10.9 | 1.8 | 60.8 |
| ぶっかけうどん倍盛り | 丼・麺 | 2.1 | 226 | 5.9 | 0.8 | 46.6 |
| 大分名物ニラ豚（単品） | ご当地系 | 2.7 | 698 | 25.3 | 53.0 | 25.6 |
| ねぎトロ丼 | 丼・麺 | 4.0 | 526 | 23.0 | 12.3 | 77.4 |
丼・麺ではぶっかけそば倍盛り（食塩1.5g）が最も低い選択肢です。ご当地系では大分名物ニラ豚（単品）が食塩2.7gでカテゴリ最低水準。ちゃんぽんや天ぷらうどん（スープあり）は7〜8gを超えることも多いため、スープを残す工夫が大切です。
ジョイフルで塩分を抑えるメニュー組み合わせ3パターン
単品での塩分量を把握したら、次は「組み合わせ」での合計塩分を確認しましょう。ここでは朝食・ランチ・夕食のシーン別に、食塩3g以下に収めるための具体的な組み合わせをご紹介します。
※常設メニュー（期間限定・日替わりを除く）のみで計算しています。
朝食パターン｜1日の塩分を少なくスタートする日
朝食で塩分を1g台に抑えると、昼・夜の食事に余裕が生まれます。1日7.5g（男性基準）を3食で管理するなら、朝を少なくしておくのが最も実践しやすい方法です。
選択肢A：ベーコンモーニング（ライス）
出典：ジョイフル公式サイト
全食事メニューの中で最も食塩が少ない0.8g。1日の塩分予算を最大限に残したい日に最適です。
選択肢B：エッグプレート（ライス）
出典：ジョイフル公式サイト
食塩1.3gでたんぱく質16.8gを確保できる朝食です。栄養バランスを重視しながら塩分も抑えたい場合はこちらをどうぞ。
ランチパターン｜メイン＋サイドで合計3g以内
ランチは食べ応えを確保しながら合格ライン（食塩3g以下）を守るのが理想です。「メイン＋低塩分サイド」の組み合わせが現実的かつ満足感の高い選択肢です。
組み合わせA：ハンバーグ＋サウザンサラダ
| 品名 | 食塩 | エネルギー | たんぱく質 |
| 5種チーズのとろ～りチーズインハンバーグ | 2.6g | 555 kcal | 24.8g |
| サウザンサラダ | 0.3g | 62 kcal | 1.0g |
| 合計 | 2.9g | 617 kcal | 25.8g |
ハンバーグを食べながら合計食塩2.9gに収まる定番の組み合わせです。サウザンサラダは食塩0.3gと極めて低く、塩分調整のサイドとして最適です。
組み合わせB：グリルチキン＋彩りサラダ（軽めランチ）
| 品名 | 食塩 | エネルギー | たんぱく質 |
| グリルチキンの冷製 | 1.3g | 212 kcal | 14.3g |
| 彩りサラダ | 1.2g | 112 kcal | 2.2g |
| 合計 | 2.5g | 324 kcal | 16.5g |
カロリー・塩分ともに抑えたい日向けの組み合わせです。合計324kcalと軽めながら、食塩は2.5gに収まります。
夕食・高たんぱくパターン｜しっかり食べながら塩分3g以内
夕食はボリュームを確保しながら塩分を3g以内に収めたい場面です。グリル系の単品完結が、塩分管理のしやすさと食べ応えを両立する最も賢い選択です。
チーズたっぷりチキンイタリアンステーキ（単品）
出典：ジョイフル公式サイト
グリルカテゴリで最も食塩が少なく、たんぱく質38.1gは全食事メニュー中トップクラスです。筋トレやダイエット中の方にも選びやすい一品です。
チーズハンバーグ（単品）
出典：ジョイフル公式サイト
ハンバーグで塩分を抑えるなら「単品で完結させる」のが基本です。サイドを追加する場合は、サウザンサラダ（食塩0.3g）など低塩分のものを選ぶと合計を3g台に抑えられます。
筋トレ中で「ジョイフルでもたんぱく質をしっかり摂りたい」という方は、塩分を抑えつつ高たんぱくメニューを横断的に選べる別記事もあわせてご参照ください。
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ジョイフルで減塩するための3つのポイント
メニューの選び方に加えて、注文・食べ方のちょっとした工夫で塩分をさらに抑えることができます。特別な知識がなくても今日からすぐ実践できる3つのポイントをご紹介します。
ドレッシング・ソースは別添えで量を調節する
サラダのドレッシングをかけ放題にすると、塩分を思いがけず多く摂ってしまうことがあります。ドレッシングを別添えにしてもらい、少量ずつつけながら食べるだけで、塩分を0.5〜1g程度カットできる可能性があります。
ハンバーグに添えられるデミグラスソースや照り焼きソースも同様です。ソースを少し残すだけで塩分を抑えられます。
ジョイフルでのドレッシング別添えについては対応可否が店舗により異なる場合があります。注文の際にスタッフへご確認ください。
汁物は具だけ食べて、汁を半分残す
豚汁や味噌汁は、塩分の大部分が汁に溶け込んでいます。具だけ食べて汁を半分残すだけで、塩分を大幅に削減できます。
たとえば豚汁（単品）の食塩相当量は2.9gです。汁を半量残せば摂取量を1g台に抑えられる計算になります。雑炊系のメニューも同様に、汁ごと全量飲まないことを意識するだけで効果的です。
カテゴリの塩分傾向を把握して、注文の起点にする
ジョイフルでは、カテゴリを起点に選ぶだけで塩分管理がぐっとシンプルになります。
塩分を抑えやすいカテゴリ：サラダ（平均1.3g）・モーニング（平均2.8g）・チーズ系ハンバーグ（2.6〜2.9g）
塩分が積み上がりやすいカテゴリ：定食系（平均6.7g）・ちゃんぽん・天ぷら系（スープ込みで7〜10g台）・ボリューム満点ランチ（2品とも8.1g）
実践の3原則をシンプルにまとめると次の通りです。
- 低塩分サイドで調整する：サウザンサラダ（食塩0.3g）をサイドに選べばメインの塩分が多少高くても合計を抑えられます
- スープ・汁物があるメニューは汁を残す：スープの汁をどのくらい飲むかで最終的な塩分量が大きく変わります
- 単品完結メニューで管理しやすくする：セット・定食は複数品の塩分が合算されるため、単品で完結できるメニューのほうが塩分管理がしやすいです
まとめ：ジョイフルで塩分が少ないメニューを賢く選ぼう
この記事では、ジョイフル公式栄養成分データをもとに塩分の少ないメニューをカテゴリ別に整理しました。最後に要点を振り返ります。
食塩3g以下（合格ライン内）のメニューは全29品確認できました。サラダ・モーニング・チーズ系ハンバーグ・グリル系がその中心です。
カテゴリ別の傾向を一言でまとめると、サラダ・モーニング・グリル系は塩分を抑えやすいカテゴリ。定食・ちゃんぽん・天ぷら系は塩分が積み上がりやすいため、汁を残す工夫が効果的です。
迷ったときは、チーズ系ハンバーグかグリルチキン系を選べば合格ライン内に収まりやすいです。単品完結にして、サイドにサウザンサラダ（食塩0.3g）を添えれば組み合わせ全体でも3g以下に抑えられます。
ドレッシング・ソースの量を調節するだけでさらに塩分を減らせます。難しいことは何もありません。
ジョイフルで減塩を意識しながらも食事を楽しめる選択肢は、想像以上に揃っています。今日の1品選びの参考にしていただければ幸いです。
他チェーンの塩分対策もチェック
ジョイフル以外の外食チェーンでも塩分を抑える選択肢を確認したい方は、以下の記事もあわせてご参照ください。
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※本記事の数値はすべてジョイフル公式サイト（2026年4月時点・栄養成分表）の公式データに基づいています。
